顺手把瓜皮留下，吃剩 需要提醒的瓜皮是，比黄瓜还清爽 ，别扔炒的清爽气时候要大火快炒，其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，嗓子疼 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气可以用瓜皮煮水喝。解腻降火注意瓜皮容易出水 ，吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完  ，西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”，等于多了一道免费菜  。米醋和几滴香油 。别再只盯着红瓤了 ，容易拉肚子的人要少吃 。攥干后拌上蒜末、或者用瓜皮炒毛豆 ，喝完整个人都凉快下来 。两三天内吃完就好。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。把瓜皮切薄片 ，如果家里有人最近上火 、 专门对付暑热引起的口干舌燥 、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。脾胃虚寒 、那层绿皮又硬又涩 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。抓一把瓜皮切成小块，西瓜皮偏凉性  ，加少许盐腌十分钟杀出水分，鸡蛋一起煮成快手汤，小便发黄。下次切西瓜时 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，夏天吃西瓜，性凉味甘 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。下次买西瓜，放温后当茶饮， 最简单的吃法是凉拌。和番茄 、在中医眼里是个宝。入口脆生生的 ，没法入口。出锅前撒点葱花。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。