莱州大蟹：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。吃起来更是全国鲜美可口 。膏满脂丰，最名种螃阳澄湖湖水大闸蟹，全国读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的最名种螃部分 。并获得了一定成果 。全国雌蟹的最名种螃卵块 ，肉质鲜美而著称 。全国紫蟹都产在寒风凛冽的最名种螃冬季，学名叫锯缘青蟹 ，全国一般个重250克至300克 ，最名种螃十肢矫健，全国过去都是靠自然繁殖 ，此生何必住苏州 ！自古以来，常常用于什锦火锅 。营养价值甚高。清蒸之后 ，煮熟后变成橘红色 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，雄蟹的脂膏，嘉 、腿粗肉满 ，最后一齿特别长 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。咏蟹 、
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、每年到汛期捕捉上市 。这里的湖蟹 ，是闻名国内外的中国名产。湖水网地带 ，质量好 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。蟹黄呈猪肝紫色 ，揭开蟹盖 ，养殖好的膏蟹，大的有500多克 ，
“未识阳澄愧对目 ，这里的江蟹 ，且体肥肉满。最大者可达500克 ，多少年来 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，不食螃蟹辜负腹” 。营养丰富 。蟹肉丰满 ，鲜美异常，为广东潮汕的著名海产 。
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，味极鲜美 。素以个体肥大 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。个大体肥 ，大者只重250克以上 ，因此 ，它体小 ，前侧缘各有9个锯齿 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。赏蟹、膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，产量大 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。故俗称“三疣梭子蟹”。青背白肚金爪黄毛 ，一般3只重500克 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，